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Regenstern · Beitrag von **Regenstern** » Di 18. Mär 2008, 10:05

das wird ja immer ekeliger hier!

heri · Beitrag von **heri** » Di 18. Mär 2008, 10:09

lecker doris, leber hab ich schon immer stehen gelassen! Bild

Regenstern · Beitrag von **Regenstern** » Di 18. Mär 2008, 10:11

wenn meine mama früher leber gemacht hat ,bin ich gar nicht nachhause gegangen-ich habe das unten im hausflur schon gerochen-wir haben im 4. stock gewohnt!

Doris · Beitrag von **Doris** » Di 18. Mär 2008, 10:15

Wir haben heute Mittag Pellkartoffeln mit Quark,
eine Kollegin hat Matjes aus Holland mitgebracht.
Das ist zwar noch nicht der neue Matjes,
aber lecker ist der allemal.

heri · Beitrag von **heri** » Di 18. Mär 2008, 10:16

Regenstern hat geschrieben:wenn meine mama früher leber gemacht hat ,bin ich gar nicht nachhause gegangen-ich habe das unten im hausflur schon gerochen-wir haben im 4. stock gewohnt!

ich musste immer sitzen bleiben bis ich alles gegessen hatte.

Doris · Beitrag von **Doris** » Di 18. Mär 2008, 10:18

Bei uns zu Hause hat nur mein Vater Leber gegessen.
Meine Mutter mochte die auch nicht,
da gab es für uns glücklicherweise etwas anderes.
Ich habe auch noch nie Leberwurst gegessen.

Regenstern · Beitrag von **Regenstern** » Di 18. Mär 2008, 10:20

das war bei mir nur einmal das ich genötigt wurde auf zu essen-dann aber nie wieder

doris,
pellkartoffeln hört sich immer gut an

quark habe ich ,leinöl auch-na bestens ,weiß ich doch was es heute gibt

danke

Doris · Beitrag von **Doris** » Di 18. Mär 2008, 10:24

Leinöl habe ich einmal probiert,
mein Fall ist es nicht.

Auch wenn es so gesund sein soll.

Ich nehme lieber frische Kräuter.

Regenstern · Beitrag von **Regenstern** » Di 18. Mär 2008, 10:32

na kräuter kommen eh rein -ob mit oder ohne leinöl

wutzelbutz · Beitrag von **wutzelbutz** » Di 18. Mär 2008, 10:36

Ich mache heute sächsische Quarkkäulchen wenn ich nach Hause komme. Eine Offenbarung!

Doris · Beitrag von **Doris** » Di 18. Mär 2008, 10:38

Das hört sich auch lecker an, Paul!

heri · Beitrag von **heri** » Di 18. Mär 2008, 10:40

wutzelbutz hat geschrieben:Ich mache heute sächsische Quarkkäulchen wenn ich nach Hause komme. Eine Offenbarung!

http://de.wikipedia.org/wiki/Quarkk%C3%A4ulchen

Regenstern · Beitrag von **Regenstern** » Di 18. Mär 2008, 10:43

oh ,das hört sich auch gut an,paul

das muß ich irgendwann mal ausprobieren

danke für die rezeptlieferung frei haus,liebster heri

wutzelbutz · Beitrag von **wutzelbutz** » Di 18. Mär 2008, 10:55

Regenstern hat geschrieben:oh ,das hört sich auch gut an,paul das muß ich irgendwann mal ausprobieren
danke für die rezeptlieferung frei haus,liebster heri

das genaue Rezept:

ZUTATENLISTE für 8 Portionen:

1,5 kg Kartoffeln - Sorte "mehlig kochend"
500 g Quark
4 Eier
2 EL Mehl
wer mag, 2 EL Rosinen (od Korinthen)
Öl (Bratfett), zum Braten
Salz
Muskat
Zitronenaroma (od Zitronenschale, abgeriebene)
Zucker
Zimt

Kartoffeln mit Schale kochen, heiß pellen, sofort durch ein Sieb (oder Kartoffelpresse) drücken. Abkühlen lassen.

Quark durch ein Sieb streichen (etwaige Flüssigkeit abgießen). Mit Kartoffelmasse vermengen, nach Geschmack ein wenig mit Zucker, Zitronenaroma, etwas Muskat Prise Salz abschmecken. Eier, Mehl und zum Schluss Rosinen zufügen. Alles gut durcharbeiten.

Von dieser Masse auf einem bemehlten Brett flache Käulchen (=große Plätzchen: Durchmesser 8cm, 2 cm dick) formen.

Langsam in Öl von beiden Seiten goldgelb braten.

Warme Quarkkäulchen mit Zimt oder/und Zucker bestreuen und zu Kompott, Apfelmus, oder Preiselbeeren auftragen.

! Variante:
Für pikante Quarkkäulchen statt Zucker, Zimt und Rosinen nimm 80 g harte Wurst, sowie würze den Teig mit Paprikapulver und Pfeffer.

Regenstern · Beitrag von **Regenstern** » Di 18. Mär 2008, 11:00

danke paul,

hab's mir abgeschrieben..
und brätst du die keulchen mit leinöl? mit leinöl braten, auf die idee bin ich noch nie gekommen!?